Vybraní vězni, kteří mají možnost rozšířit si kvalifikaci, do minulého týdne skládali závěrečné praktické zkoušky v rámci dvouletého oboru Práce ve stravování.
Jedním z hodnotitelů byl ve zkušební komisi i šéfkuchař Václav Šmerda ze Svitav, který se pravidelně účastní různých gastro soutěží.
Žáci připravovali individuálně stejné menu o třech chodech, které se skládalo z gulášové polévky, vepřového na kmíně s rýží a lívanečků s tvarohem a marmeládou.
„Byl jsem mile překvapen. Ať už prostředím vězeňské kuchyně či samotnou přípravou. Proti jídlům nemohu říct ani slovo. Mým úkolem bylo degustovat jejich kvalitu. Polévka chutnala všem skoro stejně, ale jídla se lišila. Dobré byly i lívance,“ řekl Václav Šmerda, který je v branži považován za zkušeného odborníka a několikrát byl i prezidentem gastronomických slavností v Litomyšli.
Zájem trojnásobně převyšuje kapacitu
Jak sám dodal, netušil sice, kdo si jaký trest ve věznici odpykává, ani to však nebylo jeho úkolem. „Mohu říct, že úroveň byla lepší než na lecjaké škole. Co jsem měl možnost vidět známky, někdo měl trojky, ale byly tam i dvojky a jedničky,“ poznamenal.
O vzdělávání ve věznici je mezi trestanci velký zájem. „Letošní rok evidujeme sto padesát přihlášek, přičemž přijmout můžeme padesát z nich. Odsouzení jsou ke studiu přijati na základě přihlášky ke studiu, kladného lékařského posudku a našeho výběru vhodných uchazečů s dobrým chováním,“ uvedl Jaroslav Mudroch, vedoucí Školského vzdělávacího střediska Pardubice.
Středisko nabízí kromě učebního oboru také jednoleté kurzy malířské a natěračské práce, výtvarné zpracování keramiky, anglický jazyk, základy výpočetní techniky a včelařství.
Ve věznici mají zřízeno i terapeutické centrum, kde vězni podstupují různé terapie zaměřené na potlačování závislosti na omamných a psychotropních látkách.
