Jídla z prášku 
ve školní jídelně ve Svitavách?
 Rodiče se bouří

Svitavy – „V jídelně se vaří z polotovarů, jídla jsou nevhodně dochucovaná," stěžovala si Dagmar Burešová z Vendolí. Její dcera totiž chodí na obědy do jídelny při Základní škole na náměstí T. G. Masaryka ve Svitavách.

Svitavští radní školní jídelnu na podzim loňského roku pronajali společnosti GTH, která se zabývá stravováním. Někteří lidé jsou ale nespokojení. Kuchaře přitom zaškoloval osobně mistr kuchař Václav Šmerda. „Že by ukazoval kuchařkám, jak připravit instantní bramborovou kaši nebo jak objednat vařená loupaná vejce,"  řekla  maminka.

Kaše není z pytlíku

Zástupce cateringové společnosti ale práci kuchařů hájí. „Nevaříme instantní kaši, nevaříme z polotovarů, neobjednáváme loupaná vejce," uvedla Věra Kusá, ředitelka GTH  pro oblast Moravy. Do kuchyně si nechávají dovážet vařené nebo škrábané syrové brambory. Jinak ovšem vše  vaří přímo v kuchyni. „Používáme vakuově balené brambory, abychom byli schopní udržet jejich kvalitu po celý rok," vysvětlila Věra Kusá.

Stovky porcí

Zařízení není pouze vývařovnou pro děti. „Ráno připravujeme jídla pro rozvoz a pro dospělé. Poté vaříme pro školní děti a zvlášť ještě pro školky," podotkla ředitelka Kusá. Vše mají rozděleno, aby neporušili  předpisy. Také dochucovadla používají podle norem. Používají ta, která jsou povolená pro děti, bez glutamátů a „éček". Pro dospělé mají jiná. Minulý týden měli v kuchyni kontrolu z hygieny a ta nenašla  žádné závady.

Starosta Svitav David Šimek potvrdil, že se několik stížností objevilo. „Řešili jsme je už v zimě. V dotazníkových  anketách byly názory kladné i záporné," řekl David Šimek.

Vysoká cena

Na nepoctivou bramborovou kaši a pachuti po ochucovadlech si stěžovali také učitelé ze svitavské obchodní akademie. Spousta z nich a také studenti školy změnili jídelnu. Cena za obědy totiž výrazně stoupla.  Obchodní akademie kvůli změně způsobu  financování od počátku roku nedosáhla na příspěvek na stravování. „Nedostali jsme pro tuto školu dotaci, proto jsme  ceny navýšili. Už jsme se s vedením školy dohodli a vracíme se k původním cenám," sdělila Věra Kusá.

V poslední době je  podle starosty stížností minimum. „Máme jednu, kterou prověřujeme," dodal David Šimek. Radní zatím o změně provozovatele  jídelny neuvažují.

Autor: Květuše Korbářová - Svitavský deník